Mézalmácskás szörp

3 kg mézalmácska®, 1,8 kg cukor, 2 dkg citromsav, fél liter víz.
A gyümölcsöt alaposan megmossuk, megtisztítjuk, majd a vízzel együtt feltesszük főni. Mikor megpuhult, összeturmixoljuk és leszűrjük. A leszűrt léhez hozzátesszük a cukrot és a citromsavat, majd szörpsűrűségűre főzzük. Forrón előmelegített palackokba töltjük, kidunsztoljuk és lehetőleg fektetve tároljuk.